Regionalität und Nachhaltigkeit im Fokus der Besuchenden

Annika Lehmann aus Karlsruhe steht für rund 90 Prozent der Besuchenden, die die Themen Regionalität und Nachhaltigkeit als anziehend und wichtig bezeichnen: „Mich interessiert die RendezVino, weil hier regionale Weingüter und Winzer vor Ort sind, die ich unterstützen möchte, und die ich hier besser kennenlernen sowie ihre Produkte direkt kaufen kann.“ Torben Bosse, Eigentümer des Weinguts Fuchs-Jacobus, stellte auf der RendezVino Demeter-Weine aus dem Nahetal in Rheinland-Pfalz vor und unterstreicht dies ebenfalls: „Wir bekommen beide Themen in den Gesprächen zurückgespielt. Gerade bezüglich des Themas Nachhaltigkeit bzw. Bio nehme ich hier in der Region und in Baden-Württemberg im Allgemeinen ein großes Grundverständnis und Bewusstsein wahr.“

Ein weiterer Aspekt, mit dem die RendezVino bei den Besuchenden punkten kann, ist die Genussvielfalt: Diese präsentierten die rund 100 Ausstellenden in Form von Weinen und Schaumweinen, Spirituosen wie Whisky, Gin und Liköre sowie Ölen und Essig, Senf, Pesto und Dips aber auch süßen Köstlichkeiten wie Schokolade, Gebäck oder Schokoküssen.

„Ich bin das erste Mal hier und mir gefällt besonders die Vielfältigkeit an Produkten, die auch zum Thema Wein passen: Käse, Wurstwaren, Schokolade – das Angebot ist sehr ansprechend und weiterzuempfehlen“, erklärt Pascal Brecht aus Karlsruhe. Auch für Rainer Fuchs aus Kandel in der Pfalz ist es der erste Besuch auf der RendezVino: „Ich bin sehr überrascht. Hier präsentieren sich aus den verschiedensten Regionen Weine, Whisky oder auch Bier – eine Vielfalt, die positiv auf mich wirkt. Das finde ich sehr gelungen. Eine klare Weiterempfehlung.“ Nahezu alle Besuchenden gaben an, die Messe empfehlen oder selbst wieder besuchen zu wollen. „Darüber hinaus freuen wir uns, dass es uns mit der RendezVino gelungen ist, eine neue, kaufkräftige Zielgruppe mit einem hohen Anteil an Erstbesuchenden anzusprechen – ein Aspekt, der auch unsere Ausstellenden überzeugte“, erklärt David Köhler, Projektleiter der RendezVino.

Themenbereich Grillen und Kochen findet Anklang

Für Genusserlebnisse sorgte auch das Thema Grillen und Kochen, das das Angebot der RendezVino in diesem Jahr ergänzt hat. Hier stellten ausgewählte Ausstellende ihr Portfolio an neuen Grillmodellen, Grill- und Kochzubehör sowie Outdoorküchen vor. Eine Menge Spaß am Grill hatten Profis wie Heiko Brath und Tom Heinzle, die sich vom neuen RendezVino-Konzept begeistert zeigten und deren Grillshows großen Zulauf hatten. Nicht nur bei den Grill-Profis herrschte eine grandiose Stimmung, auch die Hobby-Grillteams waren bei der Keramikgrill-Meisterschaft am Samstag im Atrium des Messegeländes mit viel Spaß und Begeisterung bei der Sache. Das Siegerteam von Christian Dickenherr und seiner Frau aus Pfalzgrafenweiler konnte einen Grill von Premium-Hersteller und Partner Big Green Egg mit nach Hause nehmen – dieser bot für Interessierte außerdem Einführungen in die Welt der Keramikgrills an.

Weinführungen als Highlight des Rahmenprogramms

Unterhaltung, Wissenszuwachs und neue Genusserlebnisse haben nicht nur die Programmpunkte zum Thema Grillen und Kochen geboten: Bei den bereits vor der Messe ausgebuchten Weinführungen stellte Weinexpertin und Sommelière Natalie Lumpp unterschiedliche, an der RendezVino teilnehmende Winzer und Weingüter mit ihren Produkten und Besonderheiten vor – für die Mehrheit der Befragten das eindeutige Highlight des vielfältigen Rahmenprogramms der RendezVino. 93,9 Prozent bewerteten die Weinführungen mit Topwerten. Wie auch Petra Mayer aus Hirschberg an der Bergstraße: „Wir haben die Führung als sehr kompetent und spannend empfunden. Sowohl die Winzer als auch die einzelnen Weine sind gut ausgewählt und mit einer klaren Struktur, z.B. von Weiß zu Rot, präsentiert worden. Zudem wurden auch Teilnehmende ohne Weinwissen sehr gut abgeholt.“ Verschiedene Weinworkshops mit Sommelière Yvonne Heistermann sowie das Tasting-Angebot mit Whisky-, Gin-, Craft Beer- und Kaffee-Verkostungen gestaltet von regional ansässigen Experten ergänzten außerdem die Programmvielfalt der RendezVino. Darüber hinaus kamen am abschließenden Messesonntag auch Deko- und Floristik-Begeisterte auf ihre Kosten: Im Rahmen der „Silbernen Rose“, dem Floristenwettbewerb des Fachverbands Deutscher Floristen, Landesverband Baden-Württemberg, konnten Pflanzenschalen, Tischschmuck und Sträuße bestaunt werden.

Die nächste RendezVino findet von 22. bis 24. März 2024 statt. Weitere Informationen sind unter rendezvino.info zu finden.

Fleisch, Fisch, Gemüse: Kulinarische und internationale Vielfalt auf dem Grill

Heiko Brath, Fleisch-Sommelier und Metzger aus Karlsruhe, sowie Grill- und BBQ-Profi Tom Heinzle nehmen die Besuchenden der RendezVino während der Grillshows am Messesamstag und -sonntag mit auf eine kulinarische Reise in verschiedene Länder: Bei verschiedenen Gängen wie „Rind trifft Orient“ oder „Spanien trifft Asien“ können Interessierte neue Kreationen und deren Zubereitung auf dem Grill kennenlernen. Heiko Brath gibt vorab einen Einblick, was die Zuschauenden erwartet: „Tolle Kombinationen, die definitiv nicht nur aus Fleisch bestehen, sondern bei denen das Thema Fleisch zwar eine wichtige, aber nicht die einzige Rolle spielt. Die Komposition aus Rauch, Geschmack und Röstaromen wird die Gäste kulinarisch für eigene künftige Grillsessions inspirieren.“ Bei den Grillshows soll auch die bewusste und verantwortungsvolle Verwendung von Fleisch thematisiert und Leidenschaft dafür geweckt werden, wie Brath betont: „Der richtige Umgang mit gutem Fleisch begeistert mich und ich möchte meinen Gästen zeigen, wie man das Ganze perfekt auf dem Grill umsetzt.“ Diese Begeisterung gibt er zusammen mit Tom Heinzle auch bei der „Wine & Grill Experience“ am Freitagabend um 18.30 Uhr auf der Bühne in der dm-arena weiter, wo die Grillprofis drei Gänge zubereiten werden.

Inspiration für heimische Grillsessions liefert darüber hinaus die Keramikgrill-Meisterschaft am Messesamstag, bei der ambitionierte Hobby-Grillteams im Atrium des Messegeländes in drei Gängen gegeneinander antreten und von einer fachkundigen Jury beurteilt werden. Das Thema Keramikgrills steht zudem bei den Workshops des Premium-Herstellers Big Green Egg am Freitag und Sonntag im Atrium im Fokus, an denen Besuchende kostenfrei teilnehmen können.

Abgerundet wird das Rahmenprogramm im Bereich Grillen & Kochen von der Kochshow der AOK-Ernährungsexpertinnen am Messesonntag um 14.30 Uhr auf der Bühne in der dm-arena. Dabei dreht sich alles um pflanzenbetonte und nachhaltige Ernährung: Die Expertinnen liefern dem interessierten Publikum Tipps, wie dies mit wenig verarbeiteten und pflanzlichen Lebensmitteln im Alltag gelingen kann. Im Rahmen der Kochshow darf auch probiert werden.

Ausstellende zeigen neue Grillmodelle, Outdoorküchen und Pizzaöfen

Neben dem abwechslungsreichen Rahmenprogramm finden Besuchende der RendezVino ein ausgewähltes Ausstellerangebot im Bereich Grillen & Kochen vor: Anbieter wie zum Beispiel Alurator, Big Green Egg, Liquidroast oder Maennerkueche.com präsentieren Grills, Grill- und Kochzubehör sowie Outdoorküchen. Dennis Boppel, Geschäftsführer von Alurator aus Sinsheim, wirft vorab einen Blick auf die Besonderheiten des eigenen Portfolios: „Wir stellen u.a. alles rund ums Thema Outdoor Living vor – Grillgeräte namhafter Partner und unsere Outdoorküchenmodule. Ein Highlight dabei ist die Augmented Reality (AR)-Darstellung der Küchen. Mit der modernen AR-Technologie haben wir die Möglichkeit, unseren Kunden ihre Traumküche als 3D-Modell zur Verfügung zu stellen – sie können also vorab mit Hilfe ihres Smartphones ihre Traumküche visuell an den gewünschten Ort platzieren.“ Bei Maennerkueche.com aus Ettlingen können Besuchende „Gasgrills, Holzkohlegrills, Pizzaöfen, Grillgewürze, BBQ-Saucen und Olivenöl“ entdecken, wie Inhaber Andreas Kern erklärt. „Als Highlight haben wir z.B. Gasgrills dabei, die vom Kunden selbst konfiguriert werden und damit auch im Nachhinein immer wieder erweitert werden können.“ Beim Aussteller Liquidroast aus Ammerbuch hingegen dreht sich alles um Tischgrills, die mit 80-prozentigem Rum betrieben werden und sowohl indoor als auch outdoor genutzt werden können.

Neben dem Ausstellerangebot im Bereich Grillen & Kochen können Besuchende auf der RendezVino vom 24. bis 26. März 2023 eine Vielfalt an Weinen, Spirituosen und Gourmet-Spezialitäten von rund 100 Ausstellenden in der dm-arena der Messe Karlsruhe erleben. Weinworkshops und -führungen sowie Whisky-, Gin-, Craft Beer- und Kaffee-Tastings ergänzen darüber hinaus das vielseitige Rahmenprogramm.

Eintrittskarten für die RendezVino sowie Tickets für die verschiedenen Programmpunkte können unter rendezvino.info/tickets erworben werden. Weitere Informationen zur RendezVino sind zudem unter rendezvino.info und auf den Social-Media-Kanälen Facebook und Instagram zu finden!

Die RendezVino – Messe für Wein, Genuss & Tasting ist zu folgenden Zeiten geöffnet: Fr., 24.03.23, 14 bis 22 Uhr; Sa. & So., 25. & 26.03.23, 10 bis 18 Uhr

Weine, Spirituosen, Gourmet-Spezialitäten: Ausstellende der RendezVino schreiben das Thema Genuss groß!

Weinfreunde können auf der RendezVino in das breite Spektrum an hochwertigen Weinen und Schaumweinen von nationalen und internationalen Winzern und Weingütern eintauchen. Dabei können Interessierte nicht nur die Weine probieren und neue Geschmacksrichtungen kennenlernen, sondern von den Ausstellenden auch viel über aktuelle Themen aus der Branche erfahren. Egal ob bei Fragen zu veganen Weinen, Bioweinen oder Piwi-Weinen – die Expertinnen und Experten stehen mit Rat und Tat zur Seite.

Zudem präsentieren Anbieter aus Deutschland, Italien und Frankreich eine Vielzahl an erlesenen Gourmet-Spezialitäten und Delikatessen auf der RendezVino: Besuchende können sich auf ein breites Angebot bestehend u.a. aus Ölen, Essig, Senf, Pesto, Dips, Gewürzen, Kräutern, Kaffee oder Schokolade freuen und sich dabei auch über vegetarische und vegane Produkte bzw. Alternativen informieren. Eine vielfältige Auswahl an Whisky, Gin, Bränden und Likören rundet das Genuss-Portfolio ab.

Darüber hinaus ergänzt ein ausgewähltes Ausstellerangebot im Themenbereich Grillen & Kochen die RendezVino in diesem Jahr erstmals: Interessierte können bei den Ausstellenden neue Grillmodelle, Grill- und Kochzubehör, Pizzaöfen und Outdoorküchen entdecken und die kulinarischen Ergebnisse vor Ort kosten.

Egal ob Whisky, Gin, Craft Beer oder Kaffee: Neue Genusserlebnisse und Wissensvermittlung stehen bei den Tastings im Mittelpunkt

Neben den Weinworkshops und -führungen mit den Sommelièren Yvonne Heistermann und Natalie Lumpp, den Grillshows mit den Profis Heiko Brath und Tom Heinzle sowie Einführungen in die Welt der Keramikgrills können Besuchende im Rahmen der RendezVino u.a. an unterschiedlichen Tastings teilnehmen und dabei mehr über die Herkunft, Herstellung sowie die Merkmale von Whisky, Gin, Craft Beer und Kaffee erfahren.

Die Tastings werden jeweils von lokal bzw. regional ansässigen Spezialisten durchgeführt: Michael Schreiber (Scriptor Brennerei), Harald Reinholz (Breaks Gin) und Christopher Wertz (Fächerbräu) aus Karlsruhe sowie Sven Herzog vom Röstwerk von Herzogkaffee aus Waldbronn. Die Experten geben vorab einen Einblick, was Interessierte bei den Tastings erwartet:

Michael Schreiber, der auf der RendezVino zwei Termine anbietet, erklärt: „Bei beiden Tastings (Whisky und Edeldestillate) sollen die Teilnehmenden über das Brennwesen und seine Ergebnisse informiert werden. Theorie und Praxis gehören hier zusammen, es können also auch diverse Whiskys bzw. Edelbrände verkostet werden. Gerade beim Thema ‚Edeldestillate‘ sind neben Genießern feiner Brände vor allem Besitzer von Obstbäumen, z.B. auf Streuobstwiesen, angesprochen.“ Harald Reinholz ist mit den Gin-Tastings an allen drei Messetagen zu erleben und verrät vorab: „Die Teilnehmenden haben die Möglichkeit, mehrere Gins pur zu probieren und unter Anleitung ihren eigenen Gin Tonic zu kreieren.“ Christopher Wertz von Fächerbräu beschäftigt sich bei den Craft Beer-Tastings mit den Themen „Bier-Wein-Hybride“, „Kaltgehopfte Biere“ sowie „Hopfen, Malz & Hefe - und das auch noch Bio?! Von leckeren Bieren, Cider, Hopfen-Gin, Bierbrand und Likören“. Und stellt davon ausgehend heraus: „Momentan kämpfen alle Brauereien mit gestiegenen Kosten. Das sorgt dafür, dass sie noch kreativer werden müssen, z.B. in Sachen Nachhaltigkeit. Da entstehen dann Sachen wie Bierbrände und Bierliköre, die sich plötzlich steigender Beliebtheit erfreuen und daher ein Wachstumstreiber sind. Dies wird auch in den Tastings aufgegriffen.“ Nachhaltigkeit ist auch ein Thema bei den Kaffee-Tastings von Sven Herzog, der erklärt: „Ich bin immer auf der Suche nach kulinarischen Herausforderungen, dabei spielt auch die Lebensmittel-Ethik eine große Rolle.“ Während der RendezVino gibt er an allen drei Messetagen einen Einblick in die Herstellung, die Röstung, die Herkunft, den Anbau und den Vertrieb des „schwarzen Goldes“.

Tickets für die Whisky-, Gin- und Craft Beer-Tastings, die Weinworkshops und -führungen sowie für die Einführung in die Welt der Keramikgrills können unter rendezvino.info/tickets erworben werden, ebenso wie Eintrittskarten für die RendezVino selbst. Die Einführung in die Welt der Keramikgrills sowie die Kaffee-Tastings sind kostenfrei, für die Kaffee-Tastings ist zudem vorab keine Anmeldung erforderlich.

Die RendezVino – Messe für Wein, Genuss & Tasting ist zu folgenden Zeiten geöffnet:

Freitag, 24.03.2023: 14 bis 22 Uhr

Samstag, 25.03.2023: 10 bis 18 Uhr

Sonntag, 26.03.2023: 10 bis 18 Uhr

Weitere Informationen zur RendezVino auf den Social-Media-Kanälen Facebook und Instagram!

Auch ausstellende Winzer greifen aktuelle Branchenthemen auf

Die von Heistermann und Lumpp beschriebenen Trends zeichnen sich auch im Vorgehen und im Angebot der Ausstellenden auf der RendezVino ab – im Bereich der Nachhaltigkeit in ganz unterschiedlichen Facetten:

Das Weingut Scherr aus Hainfeld in der Pfalz beispielsweise setzt u.a. auf nachhaltigen Pflanzenschutz, geringen Wasserverbrauch je Liter Wein und die Förderung der Biodiversität durch Begrünung der Rebflächen, Bienenschutzmaßnahmen, Errichtung von Stein- und Holzhaufen sowie Nisthilfen. Das Weingut Ludwig Honold aus Östringen im Landkreis Karlsruhe arbeitet u.a. mit den von Lumpp benannten PiWis, die seltener als herkömmliche Rebsorten gespritzt werden müssen. Honold präsentiert vier solcher PiWi-Weine auf der RendezVino.

Ein weiteres viel besprochenes Thema sind die veganen Weine, die beispielsweise vom Weingut Martin, Weingut Fuchs-Jacobus und vom Weingut Nägele-Baden auf der RendezVino angeboten werden. Tina Martin vom Weingut Martin aus Insheim in der Pfalz erklärt, warum Weine nicht in jedem Fall vegan sind: „Es gibt Klärungshilfsmittel, die in der Weinbereitung eingesetzt und die aus tierischen Produkten erzeugt werden. Wir verwenden zur Klärung nur Filterhilfsmittel z.B. aus Cellulose und Pflanzeneiweiße, um Bitterstoffe aus dem Most zu entfernen. Somit werden keine tierischen Produkte eingesetzt und der Wein ist vegan.“

Egal ob vegane Weine, PiWi-Weine, Weine aus biologischem Anbau, klassische Rot- und Weißweine oder Schaumweine: All das wartet auf Interessierte bei der RendezVino – Messe für Wein, Genuss & Tasting von 24. bis 26. März 2023 in der dm-arena in der Messe Karlsruhe. Weitere Informationen zum vielfältigen Ausstellerangebot sowie dem abwechslungsreichen Rahmenprogramm, die über das Thema Wein hinausgehen, sind unter rendezvino.info und auf den Social-Media-Kanälen Facebook und Instagram zu finden! Tickets für Workshops, Führungen und Tastings können unter rendezvino.info/tickets erworben werden, ebenso wie Eintrittskarten für die RendezVino selbst.

Auch in anderen Bereichen kommt der Genuss nicht zu kurz: Passend zum Wein können Besuchende auf der RendezVino außerdem erlesene Gourmet-Spezialitäten und Delikatessen entdecken und probieren und sich dabei über Themen wie fairen Handel, nachhaltige Produktionen sowie vegetarische und vegane Alternativen informieren. Zudem wartet ein breites Angebot an Spirituosen, Bränden und Likören auf das genussorientierte Publikum. Besondere Highlights sind die Whisky-, Gin-, Craft Beer- und Kaffee-Tastings. Hier erfahren Interessierte mehr über die Herkunft, Herstellung und die Merkmale der Trendgetränke, können ihrem Genuss auf den Grund gehen und ihre Feinschmeckerkompetenz erweitern. Tickets für Workshops, Führungen und Tastings können unter rendezvino.info/tickets-preise erworben werden, ebenso wie Eintrittskarten für die RendezVino selbst.

Darüber hinaus bereichern die Trendthemen Grillen und Kochen die RendezVino in diesem Jahr erstmals und runden das Konzept der Messe ab: Grill- und Kochbegeisterte können sich auf abwechslungsreiche Shows und Events zu verschiedenen Themen freuen und dabei alle Tricks rund um das perfekte Menü erfahren. Einblicke und Tipps von den Profis gibt es am Freitag, 24. März bei der „Wine & Grill Experience“ mit Heiko Brath, Tom Heinzle, Natalie Lumpp und Michael Schreiber auf der Bühne in der dm-arena. Besuchende können das Duo Brath und Heinzle zudem bei mehreren Grillshows am Messesamstag und -sonntag in Aktion erleben. Am Samstag, 25. März können ambitionierte Hobby-Grillteams selbst tätig werden und bei der Keramikgrill-Meisterschaft im Atrium des Messegeländes in drei Gängen gegeneinander antreten. Interessierte können sich noch für die Keramikgrill-Meisterschaft anmelden: Weitere Informationen zur Bewerbung und Details zum Programm der RendezVino sind unter rendezvino.info/programm zu finden!

Die RendezVino – Messe für Wein, Genuss & Tasting ist zu folgenden Zeiten geöffnet:

Freitag, 24.03.2023: 14 bis 22 Uhr

Samstag, 25.03.2023: 10 bis 18 Uhr

Sonntag, 26.03.2023: 10 bis 18 Uhr

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